きび砂糖とすし飯との相性もぴったり見た目も綺麗な一品。
お祭りやお祝いの席、贈答用として、100年以上受け継がれてきた歴史ある富山県の郷土料理。きび砂糖で甘みが増したみょうがと、すし飯との相性は抜群で、みょうがをさっと茹でることで、見た目の色味も鮮やかになります。また、高知県にもみょうがを使用した「田舎ずし」があります。
みょうがはさっと茹でることで、色味が鮮やかに。漬けたみょうがは日持ちするので、焼き魚の添え物としても良い。
牡蠣の土手鍋風 炊き込みご飯広島県
しじみの和風チャウダー島根県
チキンチキン根菜山口県
こがしきび砂糖豚丼北海道
じゃがいも揚げまんじゅう 塩辛バターソース北海道
鮭のチャンチャン焼き風サラダ北海道
胡瓜と油揚げの田舎煮京都府
にんじんしりしり沖縄県
ミネストローネ風つぎ汁岐阜県
鯛の塩手こね寿司三重県
鶏と大根の土手焼きグラタン愛知県
いかにんじん炊き込みご飯福島県
鮭つみれ汁 カレー風味岩手県
しそ巻き 豚肉巻き宮城県
がめ煮風 チキンソテー福岡県
れんこん包み揚げ
辛子だれ熊本県
サーモンのりゅうきゅうのり巻き
出汁ぞえ大分県
焼きさばと里芋、ごぼうの炊き込みご飯福井県
鶏くずうちのれんこん蒸し石川県
ぶりの塩昆布タルタル
大根添え富山県
鶏むね肉の治部煮風石川県
ささみとれんこんのもみじ和え福岡県
かつおの手こね寿司三重県
